Restaurants - Fines Tables

Le Bocage, Compton
Route 208. 7 jours 18h-23h. Soir 38$ CC refusées. 36 places. Réservation requise.
Une véritable aubaine, que cette veille maison perdue dans les champs,quelque part entre North Hatley et Sherbrooke...le trajet pouvant se transformer malgré nous en une chasse au trésor. La maison impose deux menus de six services par soir qui changent chaque jour; À deux convives, chacun des menus est servi de facto... le trésor en vaut la peine, promis!Pour un choix judicieux du vin qu'on apportera, on appelle quelques jours avant. Dominique et Michel Guilbeault nous ont proposé deux entrées (dont une délicieuse tresse de trois poissons fumés) suivies d'une granité, petite pause pour nous mener aux cailles au sirop d'érable...absolument irresistibles. Salade de mâche, desserts inédits, produits du jardin ou du poulailler, y compris les fleurs comestibles qui décorent certaines assiettes. Décor merveilleux à travers les grandes baies vitrées, réchauffé l'hiver par le foyer. À vivre absolument!